Sokak Simiti

Sokak Simiti Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2 su bardağından bir parmak eksik su(ılık su)
• 4,5 bardak un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Tuz

Üstü için :

• 1 kase küncü veya susam
• 1/2 (yarım) bardak pekmez
• 1 çorba kaşığı su

Sokak Simiti Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaseye ılık su konur. İçine maya ve şekeri koyup güzelce ne karıştırılır.
2. Unu tezgaha koyup ve tuz ilave edilir. Unun ortası açılır.
3. Ortasına su ve maya karışımı dökülür ve yavaş yavaş yoğrulur.
4. Yoğurduğunuz hamurun üstüne streç konup yaklaşık yarım saat 45 dakika bekletilir.
5. Hamurun gazı alınır. Hamuru 12 beze(mandalina büyüklüğünde) yapılır.
6. Her beze uzun açılır ve birbirlerine dolayıp simit şekli verilir. Şekil verdiğiniz simitleri tepside 15 dk. dinlemeye alınır.
7. Simitleri önce pekmezli su karışımına sonra küncüye batırılır ve tepsiye konulur. 220 derece 20- 25 dk. pişirilir.

Afiyet olsun.