Sokak Simiti (Gevrek)

Sokak Simiti (Gevrek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instat maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı çiçek yağı
• 4, 5-5 su bardağı un

Üzeri için:

• Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
• 1 su bardağı su
• Kavrulmuş susam

Sokak Simiti (Gevrek) Tarifi'nin Yapılışı

Artık sıcacık simit kokuları pastane önlerinden geçerken değil mutfak önünden geçerken gelecek burnunuza 🥳 aman kim uğraşacak gider alırım demeyin mutlaka deneyin :) hazırsak kolları sıvayalım 😉.

1. Önce kabımıza maya, şeker, ve ılık suyumuzu koyalım. Aman dikkat su ılık olacak!!!!!! Ne soğuk ne sıcak olmayacak
2. Daha sonra yavaş yavaş un hariç diğer malzemelerimizi koyalım karıştıralım homojen hale gelince azar azar un ilavemizi yapıp yoğuralım.
3. Hamurun durumuna göre daha fazla da un koyabilirsiniz. Hamur cıvık kulak memesi tabiri kıvamında olacak. Şimdi hamurumuz hazır ve 45 dk mayalanması için ağzını bir tepsi ile kapatıyoruz. Süre sonunda tüm hamuru tezgaha alıp uzatıyoruz 20 eş parçaya bölüyoruz.
4. Böldüğümüz bu parçaları tek tek kalem gibi uzatıyoruz elimizle. Uzattıktan sonra iki kalem şeklindeki hamuru birbiri etrafında dolayarak şeklimizi veriyoruz ve halka yapıp uçlarını birleştiriyoruz. Bu burada dursun bizde üzeri malzemelerimizi hazırlayalım. Burada ise pekmezi su ile seyreltiyoruz.
5. Ardından yaptığımız halka simitlerimizi önce seyreltmiş olduğumuz pekmezli suya ardından kavrulmuş susama bulayıp tepsiye diziyoruz. Tepside de yaklaşık 5 dk kadar dinlendirip önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırınımıza yerleştiriyoruz üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. İşte gevreklerimiz hazır ! deneyecek olan herkese afiyet olsun 🤩 sağlıkla kalın 🙏🏼.