Sokak Simiti Tadında

Sokak Simiti Tadında Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 2 çorba kaşığı dolusu kuru maya
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bulamak içi;
• 1 çay bardağı üzüm pekmezi
• 1 çay bardağı su
• susam

Sokak Simiti Tadında Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar;

Çıtır çıtır sokak simiti tarifimle geldim. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım.

1. İki su bardağı ılık suyumuzun içerisine toz mayamızı eritiyoruz derin bir kapta un ve tuzu karıştırıp ortasına mayamızı dökerek ele yapışmayan bir hamur elde etmeliyiz. Un miktarını arttırabilir ya da eksiltebilirsiniz. Ele yapışmayan bir hamur elde etmeliyiz ama fazla katı bir hamur olmamalı.
2. İyice yoğurduktan sonra üzerine bir bez örtüp 1 saat mayalandırmaya bırakmalıyız.
3. Hamurumuz mayalanırken susamlarımızı tavada kızarana kavur kavuruyoruz. Ardından üzüm ve pekmezimizi karıştırıp onu da hazırlıyoruz.
4. Hamurumuz mayalandıktan sonra bezelere ayırıyoruz. Simitin büyüklüğü ve küçüklüğü size kalmıştır, ona göre bezelerin boyutunu isteğe bağlı yapınız.
5. Daha sonra bezelerinizi elimizle uzun uzun yapıp ikisini örgü şeklinde yapıyoruz.
6. Sonra pekmeze ardından susama buluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz simitlerimizi.
7. Ben akşamdan yapıp ertesi gün pişirdim. 180 derecede yarım saat pişiriyoruz. Gerçekten tam sokak simiti tadındaydı deneyenlere afiyet olsun.