Sömelek Köfte

Sömelek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram kıyma
• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon, tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı haşlama suyundan

Sömelek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru kabımıza alıp 1 su bardağı ılık su ile ıslatalım ve 10 dakika bekleyip irmiği ekleyelim.
2. Üzerine bir bardak daha su, tuz ve baharatları ilave edip 5 dakika daha bekleyelim.
3. Kıyma ve salçayı ekleyip yoğuralım ununu da ilave edip kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edelim.
4. Elimizi ıslatarak küçük parçalar alıp şekil verelim.
5. Tenceremizin içine suyumuzu koyup kaynatalım.
6. Kaynayan suya tuz ve 1yk kaşığı sıvı yağ ekleyelim ve köfteleri suya atıp karıştırmadan 6-7 dk pişirelim.
7. Pişen köfteleri süzgeç yardımı ile alalım.
8. Sos için margarin(tereyağ), sıvı yağı ve salçayı kavuralım.
9. Üzerine 1/2 çay bardağı haşlama suyumuzdan koyalım 1-2 dk pişirelim. Sosun üzerine haşladığınız köfteleri ekleyip sosa bulayalım.
10. Servis tabağımıza alıp üzerine dilerseniz sade ya da sarımsaklı sos döküp servis edebilirsiniz 👩🏻‍🍳.Afiyet olsun 😋.