Sosisli Çıtır Börek

Sosisli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı galeta unu

İç harcı için;

• 1 paket sosis (300 gram kadar)
• 1 küçük soğan
• 2 yeşil biber
• 2 küçük domates veya 1 büyük domates
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sıvı yağ
• Tuz

Sosisli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Sosisleri ve biberleri ince, soğan ve domatesleri küp şeklinde doğrayalım.
2. Tencerede yağı kızdırıp önce soğanları sonra sosisleri kavuralım.
3. Ardından biber ve domatesleri ilave edelim.
4. Kavurduktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kekik serperek ocaktan indirelim.
5. Yağ ve sütü çırpalım.
6. Yufkaları tezgaha serelim.
7. Yufkaların üzerine fırça yardımıyla karışımı sürelim.
8. Her yufkayı ikiye katlayıp altı eşit parçaya bölelim. (sigara böreği keser gibi).
9. Yufkaların geniş yerine harçtan koyup rulo şeklinde saralım.
10. İnce uçlarını hafifçe ıslatalım, yapışsın.
11. Üzerine süt yağ karışımını sürelim ve galeta ununa bulayalım.
12. Keskin bir bıçakla ortasından uzunlamasına keselim. (artan harç olursa kestiğiniz yerden içine koyabilirsiniz. ).
13. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim. (benim fırında 35 dakikada pişti. ) soğumadan servis yapalım. Afiyet olsun 😋.

Not:Galeta ununu evdeki bayat ekmekleri fırınlayıp rondodan geçirerek yapabilirsiniz. Bu şekilde daha çıtır ve daha lezzetli oluyor. Bu şekilde elde ettiğimiz galetaları köfte ve şinitzel yapımında da kullanabilirsiniz.