Soslu Bulgur Köfte

Soslu Bulgur Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik

Islatmak İçin ;

• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağından az fazla un
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane

Sosu İçin ;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Nane
• Maydanoz

Soslu Bulgur Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulguru ve irmiği sıcak suyla haşladıktan sonra, yumurta, salça, un ve baharatları ilave edip uzun süre yoğuruyoruz.
2. Avuç içimizle minik minik dairelerle yuvarlak yapıp topalak şekli veriyoruz.
3. Elinize yapışmaması için bir kase su bulundurun ve zaman zaman suya batırın ki yuvarladığımız köfteler elinize yapışmadan şekil alsın. (Ben köfteleri yuvarlayıp tepsiye koyup buzdolabında yarım saat beklettim. )
4. Haşlamak için bir tencere kaynamış suya teker teker atıp kaynatıyoruz. Takriben 15 dakika kadar. Çok iyi yoğurduğunuz da suda dağılmadan piştiğini göreceksiniz.
5. Diğer taraftan bir tavada yağ ve salçamızı kavurup baharatlarımızı atıp karıştırıyoruz.
6. Köfteleri haşladığımız tencerede az miktar su bırakıp tavada olan sosumuzu da tencereye ilave edip 5, 6 dakika çevirerek pişiriyoruz köftelerimizi.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurttan döküp maydanozları da ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun.