Soslu El Açması Börek (Yumuşacık Muhteşem)

Soslu El Açması Börek (Yumuşacık Muhteşem) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 4 su bardağı un (kontrollü azaltılıp çoğaltılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu (14 gram)

İç harcı için;

• Peynir
• 1 demet maydanoz

Arası için;

• 200 gram nişasta

Sosu için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu

Soslu El Açması Börek (Yumuşacık Muhteşem) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak içini ayarlayınız maydanozları ince bir şekilde doğrayıp, peynirle karıştırınız.
2. Hamur için; tüm malzemeleri karıştırıp, ele yapışmayan yumuşak güzel bir hamur yoğurunuz.
3. 20 bezeye ayırınız her birinin arasına nişasta serperek servis tabağı büyüklüğünde acınız hepsini üst üste koyunuz. Sonra elinize yapışmayacak kadar nişasta serperek ikişer ikişer açabildiğiniz kadar acınız.
4. Arasına hazırlamış olduğunuz sostan sürünüz. Sonra ortadan 2 katlayınız hazırlamış olduğunuz içten ortasına uzunlamasına koyunuz ve yanlardan uçlarını içe doğru hafif katlayınız ve rulo yapınız ve biraz bükünüz yağlı kağıt serip tepsiye uzunlamasına yerleştiriniz.
5. İstediğiniz büyüklükte kesiniz.
6. Kalan sostan üzerine sürüp, susam serpiniz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü iyice kızarıncaya kadar pişiriniz. Afiyet olsun.

Not: Pişirme süresi fırından fırına değişir. Ben iç harcını biraz patatesli biraz kıymalı karışık yaptım. Siz istediğiniz harcı koyabilirsiniz.