Soslu Fırın Levrek Patates Çatlatma İle

Soslu Fırın Levrek Patates Çatlatma İle Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet fileto (kişi sayısına göre)
• 1 büyük soğan
• 1 büyük domates

Sos için;

• 7-8 diş sarımsak
• 1 büyük limonun suyu
• 1 tatlı  kaşığı salça
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşık tuz
• 1 er dolu çay kaşık kimyon
• Karabiber, kekik
• Kırmızı toz ve pul biber, tane kişniş,
• 5 adet defne yaprağı
• Patates çatlatma
• 10-12 adet baby patates
• Sıvıyağ
• Tuz, kajun baharat, pul biber, karabiber,

Soslu Fırın Levrek Patates Çatlatma İle Tarifi'nin Yapılışı

1. Derince bir kasenin içine tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz ve pul biber, kekik, tane kişniş, 8 diş kıyılmış sarımsak, limon suyu ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı, defne yaprağı  konularak iyice karıştırılır ve üzeri strech ile kapatılıp buzdolabına koyulur. (balığı pişirmeden 2-3 saat önce yapalım ki sosu iyice özdeşleşsin. )
2. Bir fırın kabına balık parçaları dizilir, balıkların üzerlerinden altlı-üstlü derin çizikler atılır ve  üzerlerine, içlerine hazırladığımız sostan her yerine sürülür.
3. Balık aralarına, üstüne halka kesilmiş soğan ve domatesler koyulur.
4. 200 derece çok ısınmış fırında 35-40  dakika  kontrollü  pişirilir.
5. Ayrı yerde baby patatesleri haşlayın, tepsiye koy bardakla çatlat, baharatla, yağla fırınla.