Soslu Köfte

Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 1 kilo az yağlı dana kıyma
• 1 kuru soğan
• Galeta unu
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 yumurta
• Tuz, kimyon

Sosu için:

• 6 adet tatlı kırmızı çarliston biberi
• 5 adet domates
• Su, tuz

Ayrıca köfteleri kızartmak için ;

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce soğanı rendeleyip bütün köfte malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz.
2. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
3. Dinlenen köfte harcından misketten biraz daha büyük toplar yuvarlayıp geniş bir tavada az yağda karıştırarak kızartıyoruz.
4. Kızaran köfteleri kenara alıp tavanın içinde kalan yağa ince ince doğranmış kırmızı biberi ve kabuğu soyulmuş çekirdekleri alınmış küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
5. Domates suyunu salana kadar biraz kaynatıyoruz.
6. Ardından köfteleri tekrar tavanın içine alıp hepsini birlikte köfteler sosu içine çekene kadar pişiriyoruz.
7. Bu esnada domatesiniz sulu değilse veya yemeğinizin suyu çekilmişse biraz su ekleyebilirsiniz.
8. Tuzunu da ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.
   Afiyet olsun.