Soslu Köfte Rosto

Soslu Köfte Rosto Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 3-4 iri dilim bayat ekmek
• 2 küçük soğan
• 3 kornişon
• 8 dal maydonoz
• 600 gr dana kıyma
• 2 yemek kaşığı limonsuyu

Sosu için

• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 125 ml et suyu (Bulyon da olur)
• 125 ml sıvı krema
• 1 çay kaşığı karabiber, tuz
• 50 gr tereyağ

Soslu Köfte Rosto Tarifi'nin Yapılışı

1. Bayat emekleri suya koyuyoruz ıslatıyoruz.
2. Soğanları ve maydonozu biraz sıvı yağ ile kavuruyoruz
3. Kornişon turşularını küçüçük dilimliyoruz.
4. Kıymanın üstüne kornişonları, soğanımızı bayat ekmekleri elimizle suyunu süzüp koyuyoruz.
5. 2 yumurtamızı ve 2 yemek kaşığı limonsuyunuda ekleyip yoğuruyoruz.
6. Yağlı kağıdın üzerine ince ince tereyağ dilimliyoruz sonra Kıymamızı üzerine resimdeki gibi aktarıyoruz.
7. Üzerine yine tereyağ dilimliyoruz ve yağlı kağıdın yardımı ile rulo yapıyoruz.
8. Alüminyum folyo ile de tekrar sarıyoruz.
9. Sosumuzu tüm malzemeleri karıştırıp ocakta pişiriyoruz.
10. Rostomuzu 190 derece Fırında 30 dk pişiriyoruz. . Dikkat sonra folyo ve kağıdı yavaşça açarak borcama alıyoruz.
11. Sosumuzu ekleyerek 15 dk daha pişiriyoruz.