Soslu Kolay Beyti (Yufkadan)

Soslu Kolay Beyti (Yufkadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet günlük yufka
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Köftesi için;

• 700 gram kıyma
• 1 soğan rende
• 2 diş sarımsak rende
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• Tuz, baharatlar ( karabiber pul biber kimyon kırmızı toz biber )

Servis için;

• 1 kase yoğurt ( sarımsaklı )
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su

Soslu Kolay Beyti (Yufkadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köfteyi hazırlanır.
2. Soğan sarımsak rendelenir veya tercihe bağlı mutfak robotundan çekilir.
3. Kıymanın üzerine eklenir.
4. Diğer malzemeler de ilave edilip yoğrulur.
5. Önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
6. Yufka tek kat açılır.
7. Yuvarlak kısımları içe doğru katlanarak bir kare elde edilir.
8. Salça, sıvı yağ ve su karıştırılır.
9. Fırça yardımıyla yeteri kadar yufkanın üzerine sürülür. Bu sos lezzet katıyor.
10. Köfte harcı dört eşit parçaya ayrılır.
11. Bir bölümü yufkanın uç kısmına şerit halinde yerleştirilir ve rulo yapılır.
12. 2 parmak kalınlığında kesilir.
13. Hepsine aynı işlem yapılır ve uygun bir fırın kabına yerleştirilir.
14. Fırın kabını çok az sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz.
15. Önceden ısıtılmış fırında 190°’de alt üst ayarda 30-35 dk pişirilir.
16. Sos için yağlar eritilir. Salça eklenip biraz kavrulur. Sıcak su eklenir, sos hazır.
17. Beyti piştikten sonra ilk sıcağı geçince servis yapılır. Servis yaparken yoğurt, sos ve tereyağ gezdirilir. Afiyet olsun 🌸.

📌 Miktarları arttırıp azaltabilirsiniz.

📌İsteğe bağlı közlenmiş biber ve domates ile servis edebilirsiniz.

📌3 adet yufka büyük yuvarlak borcam için yeterli oluyor.