Soslu Pirinç Pilavı (Yalancı Büryan)

Soslu Pirinç Pilavı (Yalancı Büryan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 bardak pirinç
• 1 avuç haşlanmış nohut
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• Çay kaşığı ucuyla yedi türlü baharat
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 3 bardak tavuk veya et suyu

Soslu Pirinç Pilavı (Yalancı Büryan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsakları çok küçük bir şekilde doğruyoruz.
2. Pilavı pişireceğimiz tencereye yağ koyup doğradığımız soğan ve sarımsağı koyuyoruz bir iki çevirince salçayı ekliyoruz.
3. Pirinçleri iyice yıkayıp süzüyoruz.
4. Süzülen pirinçleri ve nohutu tencereye atıyoruz.
5. Suyunu tamamen çekmesini bekliyoruz ve pirinçlerin rengi şeffaflaşana kadar kavurmaya devam ediyoruz. (pirinçler ne kadar iyi kavrulursa pilav o kadar iyi ve tane tane olur).
6. Pirinçlerin üzerine suyunu koyunca altını iyice kısıp pişmeye bırakıyoruz. (isteyen tavuk veya et parçaları da ekleyebilir)
   pişen pilavı on dakika kadar demlenmeye bırakıyoruz.
   Afiyet olsun.