Soslu Top Köfte

Soslu Top Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 500 gr kıyma
• 1 yumurta
• 1 büyük soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 2 çor kaş kırmızı şarap sirkesi
• Galeta unu
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Kekik

Sos için;

• 1 tepeleme çorba kaşığı un
• 1 çorba kaş domates salçası
• 1 tat kaş biber salçası
• 1 büyük diş sarımsak
• Nane
• Karabiber
• Tuz
• Zencefil (2 çimdik tozuda olabilir)
• 1 tat kaş kırmızı şarap sirkesi
• Biraz tereyağ
• Sıcak su

Soslu Top Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Ağızda dağılan çook lezzetli bir tarif vericem. bunu elimdeki malzemelerle kafadan atarak yaptım. umarım sizde beğenirsiniz. şimdiden afiyet olsun.

1. Öncelikle kıyma hariç tüm malzemeyi yoğur.
2. En son kıymayı ekleyip tüm malzemenin özleşmesini sağlayın.
3. Fındıktan daha büyük toplar yapıp kenara koyun. Büyükçene bir tavaya azıcık yağ alıp yarım pişirin. Ben maşa vs kullanmadığımdan köfteleri 2 ye böldüm, devamlı tavayı oynatarak yarım pişirdim. pişen köfteleri kenara aldım.
4. Aynı tavayı yıkamadan büyük ocağa aldım. Arzunuza göre biraz tereyağ koydum.
5. Eriyince unu ekledim ve kavurdum. kokusu çıkmaya başlayınca salçaları ekleyip unla karıştırdım.
6. Srımsağı, naneyi ve zencefili rendeledim. 1-2 karıştırdıktan sonra sıcak su ekleyip salçayı çözdürdüm. Sirkeyi ekledim.
7. Köşeye aldığım köfteleri ekledim. Biraz tuz ve karabiberi ekleyip sosun içinde köftelerin iyice pişmesine izin verdim tabi bu arada da sosun suyunu çekmesini de sağladım. Ağızda dağılan kumuşacık köfteler elde ettim. İsterseniz pirinç pilavı isterseniz de makarna ile servis tapabilirsiniz.
   afiyet olsun.