Soslu Yaprak Sarması Tarifi

Soslu Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram salamura yaprak
• 1 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• Maydanoz
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Pul biber, nane, tuz

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Sıcak su
• Tuz

Soslu Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı yağ tavaya alınarak, kuru soğan kavrulur daha sonra salçalar eklenir ve 2 dk daha kavrulur. Daha sonra yıkanmış pirinçler eklenir ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş domates eklenip karıştırılır. 1 su bardağı sıcak su eklenip kaynamaya bırakılır su çekilince ocak kapatılır. 1/2 limon suyu eklenir. Yapraklar sıcak suda 20 dk bekledikten sonra soğuk suyla yıkanır. Yaprakları düz bir yere sererek içerisine çok fazla olmayacak şekilde örneğin bir kalem kalınlığında iç malzemesini koyun. Ve yanlarını kapatarak sigara böreği gibi sarın. Tencereye düzenli olarak yerleştirin. Yağı salçaları tuzu ve sıcak suyu derin bir kapta karıştırıp sarmaların üzerine gezdirin. Sarmaların üzerine limon dilimlenip koyulur ve kısık ateşte pişirilir.