Sosuyla Kendini El Açmasına Dönüştüren Börek

Sosuyla Kendini El Açmasına Dönüştüren Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 kaşık nişasta
• 2 kaşık un

İçi için;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 soğan
• Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber

Sosuyla Kendini El Açmasına Dönüştüren Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
2. Soğan yemeklik doğranır ve ya da hafif kavrulur.
3. Üzerine ince doğranıp iyice yıkanmış ıspanaklar eklenir, tuz ve baharatları da eklenip karıştırılır.
4. Suyunu salıp çekince ocaktan alınır.
5. Bu esnada sos hazırlanır.
6. Yağ, nişasta ve un pürüzsüz olana dek çırpılır.
7. Bir yufka serilir üzerine her yerine sos sürülür.
8. Yufka dörde kesilir.
9. Kesilen parçaların geniş kenarlarına iç harç koyulur.
10. Kenarları hafif kıvrılarak börek sarılır.
11. Uzun böreğe istenilen şekil verilir. İster ikiye katlayıp kol böreği, ister içe doğru katlayıp gül böreği şeklinde yapılabilir.
12. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve üzerine kalan sostan bolca sürülür.
13. 180° fırında kızarana kadar pişirilir. Muhteşem çıtırlıkta börekler. Afiyet olsun.

NOT: İstenen iç harçla yapılabilir.