Sosyete Köftesi

Sosyete Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Pulbiber

Diğer malzemeler;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates rendesi
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
• 2 diş sarımsak
• Pulbiber

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Sosyete Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için uygun kaba köftelik bulguru alıp sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
2. Üzerini kapatıp şişmesini sağlayın.
3. Şişen bulgura kalan diğer köfte malzemelerini ekleyip iyice yoğurun.
4. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın ve un serpilmiş uygun tabağa dökün. Bu işlemi yaparken arada bir elinizi ıslatmanız işinizi kolaylaştıracaktır :) ben misketten büyük yaptım ama daha küçük olmaları görünüşünü daha hoş gösterecektir :)
5. Hazırladığınız köfteleri kaynar suda haşlayın.
6. Köftelerin suyun üstüne çıkması haşlandığının belirtisidir.
7. Uygun tavaya sıvı yağı alıp yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
8. Salça, domates rendesi, sarımsak ve pulbiberi ekleyip karıştırın.
9. Sonra haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği de ekleyip kavurmaya devam edin.
10. Son olarak haşlanan köfteleri ekleyin, karıştırın.
11. Tuzunu ayarlayın ve ocağın altını kapatın.
12. Yemeği servis tabağına alıp üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirin. Afiyet olsun 🤤