Sosyete Mantısı (Baklava Yufkası İle)

Sosyete Mantısı (Baklava Yufkası İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklava yufkası

İç sos için;

• 1 yumurta
• 4 kaşık yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Kıyma harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 1 kaşık zeytinyağı
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için salçalı sos;

• 2 kaşık salça
• 1 kaşık zeytinyağı
• 1/2çay bardağı su
• Toz kırmızı biber
• Tuz

Üzeri için yoğurt sos;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Sosyete Mantısı (Baklava Yufkası İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıyma zeytinyağı ile iyice kavrulur.
2. Daha sonra doğranmış soğan ve biber ile beraber kavrulur.
3. Tuz kırmızı biber atılıp ocaktan alınır.
4. İç sos için bir kasede yumurta yoğurt zeytinyağı karıştırılır.
5. 3 adet yufka üst üste alınır en üsteki yufkaya 1 çorba kaşığı sos fırça ile yayılır.
6. Üzerine 1, 5-2 kaşık kıymalı harç uzunlamasına yayılır.
7. Çok bekletmeden rulo yapılıp 2 parmak genişliğinde kesilip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
8. İç harç bitene kadar devam edilir.
9. İç sostan artarsa üzerine dökebilirsiniz.
10. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
11. Salçalı sos için zeytinyağı ve salça kavrulur üzerine tuz toz biber atılır 1/2 çay bardağı su katılıp biraz tıkırdatılıp ocaktan alınır.
12. Sarımsaklı yoğurt için sarımsak iyice dövülüp yoğurdun içine katılır.
13. Servis tabağına alınca önce sarımsaklı yoğurt sonra salçalı sos dökülür.

Afiyet olsun.