Sosyete Mantısı ( Mutlaka Deneyin)

Sosyete Mantısı ( Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka ( 5 adet )
• 20 adet kürdan

İç Harcı için;

• 200-300 gr çiğ kıyma
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1-2 çay kaşığı yedi türlü baharat
• Tuz

İç Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Böreğin üzeri için;

• Susam
• Yumurta sarısı

Üzeri sosu için;.

• Sarımsaklı yoğurt. ( 2 diş sarımsak ve 3 kaşık yoğurt)
• Salçalı sos ( 1’er kaşık domates ve biber salçası, nane, sıvı yağ)

Sosyete Mantısı ( Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

Çok lezzetli bi tarif. Mutlaka deneyin. Buyrun tarife;

🌟 İç harç için; soğan, sarımsak, biberler rondodan geçirilir. Çiğ kıymanın içine alınır. Domates de rendelenir ve derin bi kaba alınır ve içine baharatlar, sıvı yağ ile salçalar alınır. Domatesler ile iyice karıştırılır. Sonra kıymalı harcın içine alınır.

🌟5 adet yufka üst üste serilir ve 4 üçgen parçaya bölünür. Yani 20 adet üçgen yufka çıkaracak.Her bir parçanın üzerine fırça yardımı ile sütlü, yumurtalı, yağlı sos sürülür ve her bir üçgen yufkanın geniş kısmına kıymalı harç uzunlamasına yayılır. Yanlardan kapatılır ve geniş yerden sarılarak uzun hale getirilir. Sonra bi kenarından dolanarak gül şekli verilir. Yağlı kağıt serilen diktörtgen fırın tepsisine dizilir. Her birine aynı işlem yapılır. Böreklerin açılmaması için uçlarından kürdan batırılır. Aşağıdaki pişmeyen fotoda görebilirsiniz. Üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sürülür ve susam serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

🌟 Üzeri sosu için; yoğurt ve sarımsaklar karıştırılır bi kapta. Salçalı sosu için de salçalar ve yağ bi tavada pişirilir. Baharatları da eklenir ve altı kapatılır.

🌟Servis tabağına börekler alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt, onun üzerine de salçalı sos dökülür ve servis yapılır. Afiyet olsun.