Sotelenmiş Harçtan Sucuklu Mantarlı Pizza

Sotelenmiş Harçtan Sucuklu Mantarlı Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı silme tuz
• 2 tatlı kaşığı tepeleme toz şeker
• 1 tatlı kaşığı maya

• 10 adet mantar
• 1 adet iri kapya
• 1 su bardağı mısır(konserve)
• 10 adet zeytin
• Sucuk ( 12 adet halka doğradım)
• 1 su bardağı kaşar
• Tuz

Taban Sosu ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı kuru fesleğen
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı
Püf nokta ! mantarı özelliğini kaybetmemesi için yıkamadan soyarak kullandım

1. Mantar , kapya ve sucuğu doğrayıp birer dakika bir parça tere yağın da, hafif tuzla sırayla soteledim unutmayın sadece 1 dakika karıştırarak mühürleyin. Böylelikle karemelize oldu /lezzetinin birinci SIRRI/.
2. Özellikle mantar sulanmaması için yüksek ateşte yanmaz tavada yapılmalı.
3. Poğaça hamurum artınca buz dolabına kaldırıp akşam pizza için kullandım siz her hangi bir pizza hamuru tarifi kullanabilirsiniz.
4. Hamurumu yağlı kağıt üstünde en ince olacak şekilde büyüttüm (neredeyse altındaki kağıt görünecekti ikinci SIRRIM bu)daire şekli verdim
5. Sosunu tabanına sıvayıp, soteleyerek lezzetini katladığım malzemeleri kaşar hariç bir bir dizdim fırına verdim.
6. 200 derecede yarım saat sonra takip ederek pişmesini tamamlamasını bekledim, pişip güzelce kızarınca kaşarını ekleyip 5 dakika daha pişirdim eşim hazırlardan daha güzel buldu.

Not : Gevrek çıtır bir hamuru vardı.

Deneyecek herkese afiyet olsun sorunuz olursa ilgilenirim.