Soya Soslu Bonfile, Kaşarlı Mantar, Pilav

Soya Soslu Bonfile, Kaşarlı Mantar, Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-350 gram bonfile

Marinesi için;

• 1 çaybardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 1 adet küçük boy soğan
• 2-3 adet sarımsak
• 1 dal biberiye
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• Karabiber

Kaşarlı mantar;

• 350 400 gram büyük mantar
• 150 gram rendelenmiş kaşar
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Pilav;

• Bir su bardağı pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tavuk bulyon
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Soya Soslu Bonfile, Kaşarlı Mantar, Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Bonfile için, Marine malzemelerini karıştırıp bonfileyi sosluyoruz. 1 gece önceden yapılıp buzdolabında dinlendiriyoruz. (resim 2)
2. Az yağda bonfilelerimizi pişiriyoruz son olarak ocaktan almaya yakın 2 yemek kaşığı soya sosu ekleyip 2 dakika pişiriyoruz. Etimiz hazır
3. Kaşarlı mantar için, mantarlarımızın saplarını alıp fırın tepsisine dizip 200 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.
4. Sonradan mantarlarımızın içlerine küçük tereyağı parçaları koyup 10 dakika daha pişiriyoruz sonra çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşarı ilave ediyoruz. Bir 10 dakika da pişiriyoruz
5. Pilav için, yağımızı tencerede eritiyoruz içine arpa şehriyelerimizi koyup kavuruyoruz. İyice yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave ediyoruz ve 10 dakika kavuruyoruz sonra 2 su bardağı sıcak suyu bulyonu ve tuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
   Afiyet olsun😊