Su Böreği (Hazır Yufka İle)

Su Böreği (Hazır Yufka İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• Su böreği yufkası
• Yeteri kadar soğuk su
• Kaynar su
• Tuz
• 2 -3 dolu yemek kaşığı tereyağ

İç harcı için;

• Peynir
• Maydanoz

Üzeri için;

• 1 yumurta
• Çörek otu, susam

Su Böreği (Hazır Yufka İle) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yeterince geniş tencereye suyumuzu doldurup ocağa alalım ,kaynadıktan sonra altını orta ateşe alıp kaynatmaya devam edelim, içine tuzu ekleyelim genişçe bir kaba da soğuk suyu dolduralım.Tere yağı eritelim. İç harcı için peyniri ezelim ince kıyılan maydanozları da içine koyup karıştıralım.Yufkayı açalım. Rahatça haşlamak için tencerenin genişliğine göre 2 veya 4 parçaya ayıralım.Tepsimizi eriyen tereyağ ile yağlayalım.Kaynayan suya kestiğimiz yufkamızdan bir tane koyalım hiç bekletmeden her yeri tamamen ıslandıktan sonra soğuk su dolu kaba alalım. Elimizle yufkayı yapışmaması için yırtmadan düzeltiyoruz. Yine Elimizle hafifçe sıkarak fazla suyunu atıyoruz. Yağladığımız tepsiye seriyoruz. Her katta 1-2 kaşık tereyağ sürerek bu işleme üç yufkayı bitirene kadar devam ediyoruz. İç harcı koyduktan sonra diğer üç kat için de aynı işlemi yapıyoruz. Kalan tereyağın içine 1 yumurta kırıp onu da en üstüne sürüyoruz. Susam ve çörek otundan sonra zamanınız olursa üzerini kapatıp 1-2 saat dolapta dinlendirelim. Daha sonra pişirebiliriz. Afiyet olsun :)