Su Böreği Kıvamında Ispanaklı Börek

Su Böreği Kıvamında Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet hazır günlük yufka
• 1 kg ıspanak
• 250 gram lor peyniri
• yarım fincan sıvı yağ
• 2 adet büyük boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Sosu için;

• 1 su bardağı süt (200 ml)
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzeri için)
• Tuz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz
• Susam veya çörek otu

Su Böreği Kıvamında Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ıspanakları güzelce yıkayıp kurutun. Daha sonra ince ince doğrayın.
2. Soğanları küp küp doğrayın. Ve az yağda bir miktar diriliği gidene kadar kavurun.
3. Doğradığınız ıspanak ve soğanların üzerine lor peyniri, yağ ve baharatları ekleyip, bir miktar karıştırın.
4. Ortadan ikiye böldüğünüz günlük yufkalarınızın içine 2-3 kaşık hazırladığınız sosu ekleyin (sosu için süt, yağ ve yumurta akını karıştırın)
5. Daha sonra hazırladığınız içi ince bir tabaka şeklinde dizip yuvarlayın ve tepsiye ortasından yuvarlayarak dizin.
6. Üzerine yoğurt, yumurta ve yağ karışımını sürüp susam ve çörek otu ile süsleyin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 30-40 dk arası pişirin. (fırın markasına göre süre değişiklik gösterebilir. Benim fırınım 35-36 dk içinde pişiriyor)