Su Böreği Tadında Peynirli Börek

Su Böreği Tadında Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet hazır yufka

İç harcı için;

• 3 su bardağı çökelek
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 adet soğan
• Tuz

Sosu için;

• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Su Böreği Tadında Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kapta bütün sos malzemeleri güzelce çırpılır.
2. Yufkalardan 2 tanesi bütün olarak kenara ayrılır (tepsinin alt ve en üst kısmı için).
3. Diğer yufkalar 3-4 parçaya bölünür.
4. Yağlanmış fırın tepsisine ayırdığımız yufkalardan bir tanesi serilir, kenarları dışa sarkacak şekilde.
5. Yufkalar gelişi güzel serilir.
6. Her sırada araya sostan 2-3 kaşık dökerek, fırçayla sürülür.
7. Bütün yufkalara aynı işlem uygulanır.
8. 3. Yufkadan sonra, iç harcı dökülür.
9. Parça yufkalar bittiğinde, son kalan bütün yufka tepsinin boyutunda kesilir.
10. Kesilen ufak parçalar da tepsiye dizilip, en alttaki yufkanın kenarları içe doğru kapatılır.
11. Üzerine kesilen yufka koyulup, bıçakla dilimlenir.
12. Kalan sos, böreğin her tarafına gelecek şekilde dökülür.
13. Böreğin üzerine sürmek için yumurta ve yoğurt güzelce çırpılıp, fırçayla sürülür.
14. Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
    Afiyet olsun.