Sucuklu Kapya Biberli Kuru Fasulye

Sucuklu Kapya Biberli Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye
• Yarım kangal sucuk
• 2 adet kapya biber
• 2 adet soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk litre su

Sucuklu Kapya Biberli Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Havanın soğumasıyla kendini aratan kuru fasulye tarifiyle geldim.
Fasulyem çabuk piştiği için ben geceden değil sabah üzerini geçecek kadar suya koyup pişirene kadar beklettim. Fasulyenin cinsine göre işlem yapmakta yarar var.

1. Suda bekleyen fasulyeleri yıkayıp üzerini geçecek kadar su ekleyip düdüklü tencerede 10 dakika kaynatıyoruz.
2. Yumuşayan fasulyeleri süzgece alıp düdüklüye soğanları kapya biberleri doğrayıp ekliyoruz.
3. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ koyup güzelce kavuruyoruz. Bu sırada sucukları küp küp doğruyoruz.
4. Doğradığımız sucukları da kavrulan malzemelerin içine ekleyip bir süre daha kavuruyoruz.
5. Baharatları ve salçayı da ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
6. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra fasulyeleri ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
7. Daha sonra üzerine suyunu ekleyip kaynadıktan sonra 20 dakika pişiriyoruz.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ✨🍀