Sucuklu Kuru Fasülye

Sucuklu Kuru Fasülye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kuru fasülye
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• Sucuk (Miktar isteğe bağlı)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı karışık salça (Domates-biber)
• Sıcak su, tuz

Sucuklu Kuru Fasülye Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan kuru fasulyeyi üzerini çokça geçecek kadar su da ıslatıyoruz.
2. Pişirmeye önceden ıslatılmış kuru fasulyeleri su da haşlayarak başlıyoruz. Kaynarken üzerinde biriken köpükleri alalım. Kısık ateşte 5-10 dk kaynatalım.
3. Diğer tarafta kuru soğan, biber ve sucuğu doğrayalım.
4. Yemeği yapacağımız tencereyi(güveçte olabilir) ısıtalım 2 çorba kaşığı zeytinyağ, 1 çorba kaşığı tereyağını koyalım.
5. Yağ eriyince soğanı pembeleşinceye kadar sonra biberi ve sucuğu kavuralım.
6. Salçayı da koyup karıştırıyoruz, ardından haşlanmış köpüklerinden temizlenmiş kuru fasulyeyi de katalım karıştıralım.
7. Sıcak suyumuzu yemeğin üzerini 1-2 parmak geçecek kadar ilave edelim. Arada kontrol ederek piştiğini anladığımız da tuzunu da kontrollü koyalım (bazı salçalar tuzlu olabiliyor )1, 2 kaynatıp ocağı kapatalım. (güveçte yapmışsak son yarım saat 200 derecede fırına da koyarsak güzel olur. ).
8. Dinlendikten sonra servis yapalım isteğe göre yerken pul biber de atılabilir. Afiyet olsun.