Sucuklu Kuru Fasülye (Bir Antepli Olarak)

Sucuklu Kuru Fasülye (Bir Antepli Olarak) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuru fasülye
• 150 gr dana sucuk
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane büyük domates
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• Tuz, karabiber, su
• 3 yemek kaşığı kadar yağ (Yağ miktarı sucuğun yağına göre değişir)
• Haşlamak için de ayrıca bir bardak süt koydum suyuna

Sucuklu Kuru Fasülye (Bir Antepli Olarak) Tarifi'nin Yapılışı

Ben geceden ıslattım pişirdim düdüklü tencere kullanamadığım için. Yani bi kaç saat suda bekletmenizde yeterlidir eğer düdüklü tencerede yapacaksanız. Evet şimdi gelelim pişirmesine:

1. Bir bardak süt ve üzerini geçecek kadar su koyup iyice yumuşayıncaya kadar fasulyeleri pişirin.
2. Duruma göre kaynamış su ilave ederek pişirin tabi. Pişen fasülyeyi bir süzgece alalım kenarda beklesin o.
3. Biz sosu için sucukları küp küp doğrayalım ve kendi yağıyla kavrulan sucuğa duruma göre yağ ekleyerek ince doğranmış soğan eklenip karıştırılır ve kavrulur.
4. Üzerine çok minik doğranmış domates te ilave edilir ezilene kadar pişirilir. Bu sırada kolaylık olması açısından bir kasede salça ,tuz, karabiber ve unu suyla açarak tencereye ilave edilir az bişey kavrulur.
5. Sonra yeteri kadar su konulup kaynamaya bırakılır. Su miktarı çok fazla olmaması için dikkat edin birden çok su koymayın.
6. Kaynayan suya fasulye de eklenip tekrar iyice kaynayınca altını kapatın. Katı olursa kaynamış su ilave edilebilir. Tuzunu da kendi damak tadına uygun olarak yapabilirsiniz. o zaman Afiyet olsun 🤗🌹

not: sütle pişirmemin nedeni fasulye nin iyice pişip ama dağılmamasi içindir.