Sucuklu Pizza

Sucuklu Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Pizza hamur malzemeleri;

• 2.5 su bardağı un
• 2 çay kaşığı instat kuru yuva maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1. çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar yoğurdun suyu yoksa sıvı ayran

Pizza üst malzemeler;

• Sucuk
• Kaşar peyniri
• Kırmızı biber
• Siyah zeytin
• Yeşil zeytin
• Mantar
• Mısır
• 1. yemek kaşığı mısır unu

Domates sos malzemeleri;

• 2 adet orta boy rendelenmiş domates
• 5 dal fesleğen
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 2 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak

Sucuklu Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pizza hamurumuz için unumuzu yoğurma kabına alalım .
2. Üzerine toz mayayı ,toz şekeri ,tuzu ,ekleyip karıştırın .
3. Ardından yağımızı ve kontrollü yoğurt suyumuzu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.
4. Pizza hamurunun üzerini kapatıp mayalanması için 1 saat bekleyelim.
5. Zamanınız varsa mayalanma süresini 3 saat uzatın uzun mayalanma süresi hamuru yumuşak kıvamlı yapıyor.
6. Ardından sucukları ince bir şekilde doğrayın.
7. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın kırmızı biberleri ve mantarları ince doğrayın .
8. Ardından rendelenmiş domatesleri tavaya bırakalım.
9. Üzerine yağımızı ince doğranmış fesleğeni şekeri ekleyin ve rendelenmiş sarımsak ile orta ateşte sosumuzu karıştırarak pişirelim .
10. Ocağın altını kapatın, sosa karabiber ve tuzu ekleyin soğumaya bırakın.
11. Sosumuz soğuyunca içine ketçap ekleyin ve karıştırın.
12. Ardından hamuru yağlı kağıt üzerine elinizle bir yemek kaşığı kadar mısır ununu pizza hamurunun büyüklüğünde yağlı kağıda serpin ,hamuru yağlı kağıdın ortasına bırakın, iki elinizle yavaş yavaş hamurun ortasından bastırarak istediğiniz kalınlıkta açın.
13. Elimizle açıldıktan sonra sosu dökmeden önce çatalla hamurun her yerine delikler açalım bu işlem hamurun pişerken fazla kabarmaması içindir.
14. Hamura domates sosunu kaşık yardımı ile her yerine sürün ,kaşar peynirini göz kararı üçe ayırın üzerine ilk bir miktar rendelenmiş kaşar serpin .
15. Üzerine sucuk ,mantar, mısır biberleri ve zeytinleri bırakın ikinci bir miktar kaşar peynirleri serpin varsa pizza taşını fırında yüksek ayarda ısıtın taş yoksa fırın tepsisini ısıtın .
16. Ardından dereceyi düşürün ve fırın ayarını 200 dereceye ayarlayın yağlı kağıt üzerindeki pizzayı pizza taşına yada fırın tepsisine kağıdı altından alarak pizzayı bırakın.
17. İlk 15 dakika fanlı fırında 200 derecede pişirin .
18. Ardından en son pizzanın üzerine kalan son kaşarları ekleyin ve toplam 20 -25 dakika kontrollü pişirin afiyet olsun.