Suda Haşlanmış İçli Köfte (İkbebet)

Suda Haşlanmış İçli Köfte (İkbebet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı yarma buğday veya irmik
• 1 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş
• Yoğurmak için soğuk su

İç harcı için;

• Yarım kilo yağsız kıyma
• 2 veya 3 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, pulbiber karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Suda Haşlanmış İçli Köfte (İkbebet) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün size suda haşlanmış çok lezzetli içli köfte tarifi vericem.
Tarifimize.

1. İç harcımızı yaparak başlayalım. Soğanlarımızı ince ince çok ufak olacak şekilde doğuruyoruz. Dilerseniz de robotta ince ince doğrayalım. Elde doğramak daha lezzetli oluyor tercih size kalmış.
2. Doğradığımız soğanı yıkayıp iyice suyunu süzüyoruz.
3. Soğanımızı uygun bir tencereye alıp suyunu çekene kadar 2_3:yemek kaşığı sıvı yağ da kavuruyoruz.
4. Üzerine kıymamızı da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
5. İnce ince doğradığımız maydanozumuzu da ekleyip tuzunu pul biberini ve karabiberini de kendimize göre ayarlayıp altını söndürüyoruz.
6. İç harcımızı soğumaya bırakıyoruz. Çiğ köftelik tepside 2 su bardağı yarma buğday 1 su bardağı çiğ köftelik bulgurumuzu ekleyip üzerine kişniş tuz ve su ekleyip yoğuruyoruz açılacak kıvama gelinceye kadar yaklaşık 15 dk kadar yoğuruyoruz.
7. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz. Her top hamuru elimize alıp yuvarlayıp işaret parmağınızla açıyoruz biraz açıldıktan sonra işaret ve orta parmağınızla açmaya devam ediyoruz.
8. İçine de 1 tatlı kaşığı harç doldurup kapatıyoruz. bu şekilde hazırladıktan sonra tencereye kaynar su koyup yüksek ateşte 10 veya 15 dk kadar haşliyoruz. yanına salata ve ayranla servise hazır.