Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 kase bezelye
• 1 kaşık domates salçası
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon
• Tuz

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 kaşık tereyağ
• Karabiber
• Tuz

Üzerine

• Kaşar peyniri

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tencereye kuşbaşı doğranmış tavuklarımızı koyuyoruz.
2. Yağda biraz kavuruyoruz.
3. Küp doğranmış havuçları ekleyerek tekrar pişiriyoruz.
4. Bezelye ve patates ekleyerek pişiriyoruz. 2su bardağı sıcak su ekliyoruz.
5. Baharatları da ilave ederek tekrar pişmesini bekliyoruz.
6. Pişirdiğimiz tavukları kenara alarak soğumaya bırakıyoruz. Görselde de olduğu gibi bir kaseye 4’e böldüğümüz yufkanın bir yaprağını koyuyoruz.
7. İçine iç harcı ilave ederek yufkaları kapatarak ters çeviriyoruz.
8. Kalan yufkaların hepsini bu şekilde yarak tepsiye diziyoruz.
9. Başka bir kapta beşamel sosu ayarlıyoruz.
10. Bir kaba tereyağ ve unu ilave ederek kavuruyoruz.
11. Kavrulan una süt ,karabiber ve tuz ilave ederek pişiriyoruz.
12. Beşamel sosu yufkaların üzerine ilave edip kaşar peyniri rendeleyerek fırına veriyoruz.
13. 180 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz.