Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 750 gr tavuk göğsü
• 1 adet patlıcan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• Bezelye
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Kaşar peynir

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle malzemeler iri iri doğranır.
2. Doğranan malzemelerden patlıcan ayrı olarak kızartılır ve beklemeye alınır.
3. Pişirme tavasına yağ alınır.
4. Tavuklar atılır.
5. Sonrasında soğan,havuç eklenir.
6. Soğan ölmeye yakın kırmızı kapyalar baharat ve salçayla eklenir.
7. Pişmeye yakın haşlanmış bezelye ve kızartılmış patlıcanlar da eklenerek iç harç hazır hale getirilir.
8. Sonra yufkalar 4 parçaya bölünür.
9. Bir kaseye konulur fazla parçalarda kase zeminine yerleştirilir ılımış iç harcımız yerleştirilerek bohça şekli verilerek kapatılır,yağladığımız tepsimize yerleştirilir.
10. 180derecede ısıtılan fırınımıza başamel soslarda eklenerek sultan kebaplarımız bırakılır.
11. Beşamel sosumuz renk dönmeye yakın kaşar peynirimiz de eklenerek pişirilir.

Afiyet olsun.