Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Yufka
• Yarim kg tavuk göğsü
• 1 su bardağı bezelye
• 1 bas soğan
• 2 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kemik
• Pul biber
• Kaşar

Beşamal sosu için;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardak sut
• 1 yemek kaşığı margarin

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavukları yağda kavurup suyunu çektiriyoruz. Sonra soğan ve salçasını koyuyoruz ardından hafif kızarttığımız patlıcanı ekliyoruz.Sonrada bezelyeyi ekliyoruz.En son olarak da baharatları ekleyip altını kapatıyoruz .Üçgen kestiğimiz yufkaları kasenin içine koyup tavuk harcından koyuyoruz ‘ve yufkayı kapatıp fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye koyuyoruz. Yufkaları üstüne beşamel sosu kaşıkla bolca döküp 180 derecede üstü kızarana denk pişiriyoruz.Sonra üstüne kaşar ekleyip kaşarlar eriyene ‘ve kızarana kadar fırında tutuyoruz sıcak sıcak Servis yapıyoruz afiyet olsun.