Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr tavuk
• 1 paket mantar
• Zeytinyağı
• Tuz pul biber
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ

Beşamel sos için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Yufka
• Kaşar peynir rendesi

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar

1. Önce bir tavada beşamel sosumuzu hazırlayalım. Tereyağ ve unu, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra yavaşça sütü ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz ki topaklanmasın.
3. Pıt pıt kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz ve 2 dk sonra kapatıyoruz.
4. Tuz ve karabiberi ilave edip ve ocağın altını kapatıyoruz. 👍🏼
5. Ayrı bir tencerede tavuklu harcı hazırlıyoruz.
6. Tavaya sıvı yağı koyup kızdırıyoruz.
7. Daha sonra küp küp doğradığımız tavukları ekliyoruz.
8. Tavuklar suyunu salıp çekince geriye salça baharatlar mantar ve tuzu ekleyip karıştırıp harmanlayıp altını kapatıyoruz.
9. Tavuklu harcımız da hazır.
10.  1 adet yufkayı dörde bölüp, kasenin içine koyuyoruz.
11. Kenarlardan sarkan parçalardan biraz kopartıp, kasenin orta kısmına koyuyoruz ki ortadan patlamasın.
12. Tavuklu harcımızı yufkanın içine koyup bohça gibi sarıyoruz ve ters çeviriyoruz 👍🏼
13. Bohçaları uygun bir borcam veya fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine birer kepçe beşamel sos sürüp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında beşamel sos hafif kızarana kadar pişirin.
14. Daha sonra kaşar peynirini ilave edip eriyip kızarıncaya kadar fırında bekletin. İşte bu kadar enfessss sultan kebabımız hazır 👍🏼😊🍴