Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet taze böreklik yufka
• 500 gram tavuk göğsü
• 1 şişe garnitür
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Pulbiber
• Kekik
• Tuz

Beşamel sos için

• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvıyağı tencereye alıp üzerine ufak ufak doğradığımız tavuk göğsünü ekleyelim.
2. Tavuklar suyunu çekip pişmeye başlayınca küp küp doğradığımız soğanları, tuzu, kekiği, pulbiberi ve salçayı ekleyelim.
3. İyice piştiğinden emin olunca küp küp doğrayıp kızarttığımız patatesleri ve garnitürü de ekleyip iyice harmanlayalım. Altını kapatalım.
4. Bir kasenin içine serdiğimiz yufkanın içerisine harçtan doldurup kenarlarıyla üzerini kapatalım ve kaseyi ters çevirip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine çıkaralım.
5. Ardından hazırladığımız beşamel sosu üzerlerine gezdirip, 250 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
6. Çıkarana 5 dakika kala rendelenmiş kaşarı serpip eriyene kadar bekleyelim. Afiyet olsun.

(Beşamel sosu hazırlarken tavada tereyağı eritip üzerine unu ekleyin. İyice kavrulduktan sonra sütü yavaş yavaş ilave ederek açın. İsteğe göre tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın. )