Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 800 gram tavuk göğsü (Kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon
• Toz pul biber
• 1 su bardağı su

Üzeri İçin

• Kaşar peyniri

Beşamel Sos İçin

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle geniş bir tencereye tavuklar alınır (Su eklemeyelim )kendi suyu ile kavrulur suyu çekince sıvı yağ, soğan, salça ekleyip karıştırılır bezelye, havuç, baharatlar ekleyip karıştırılır.
2. 1 su bardağı su eklenir kapağı kapatılır. Pişmeye bırakalım. Ocağın altını kapatalım soğumaya bırakalım.
3. Yufkaları 4 e keselim üçgen şeklinde bir kase içerisine yufkayı serelim kenarlarındaki fazla yufkayı kasenin alt zeminine koyalım iç harcımızdan alıp üzerini kapatalım.
4. Kaseyi ters çevirip tepsimize yerleştirelim. Üzerlerine beşamel sos sürüp 200 derece fırında pişirelim fırından alıp üzerine kaşar peyniri ekleyip tekrar fırında yaklaşık 5 dakika pişirelim servise hazır. Afiyet olsun.