Sultan Kebabı (Krepli)

Sultan Kebabı (Krepli) Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 bardak un
• 2 yumurta bir tutam tuz
• Kızartmak için ;sıvı yağ

İç malzemesi;

• 600 gram tavuk(but kullandım. isteyen göğüs de kullanabilir)
• 1 soğan
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 1 kase bezelye
• Yarım havuç
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 kaşık salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Beşamel sos;

• 1 kaşık un
• 1 kaşık tereyağı
• 1.5 bardak süt

Üzeri için;

• Bir kase kaşar rendesi

Sultan Kebabı (Krepli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Krep malzemesi karıştırılır, az yağ kullanarak tavada ince krepler yapılır.
2. Tavuklar tencereye alınır kapağı kapalı şekilde suyunu verene kadar 10 dakika pişirilir.
3. Ardından ince doğranmış soğan eklenir biraz daha pişirilir.
4. İki biberde ince kıyılıp eklenir.
5. İç güzelce harmanlanır.
6. Salça tuz pulbiber karabiber eklenir, karıştırılır.
7. En son olarak haşlanmış bezelye ve havuç eklenir.
8. Birkaç dakika daha kavrulup ocaktan alınır.
9. Kreplere iç doldurulup dört kenarından kapatarak bohça biçiminde borcama yerleştirilir.
10. Beşamel sos için un ve yağ tencereye alınır.
11. Unun kokusu çıkınca süt ilave edilir.
12. Kaynayınca birkaç kez karıştırılıp ocaktan alınır.
13. Tavuk bohçalarının üzerine dökülür.
14. Önceden ısıtılmış 180 derecede 10 dakika pişirilir.
15. Çıkarmadan kaşar peyniri de dökülerek tekrar fırına sürülür. Kaşarları eriyip kızarmaya başlayınca fırından alınır. Afiyet olsun.