Sultan Kebabı ( Pratik Kolay Ve Dahi Lezzetli )

Sultan Kebabı ( Pratik Kolay Ve Dahi Lezzetli ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet üçgen yufka

İç malzemesi için;

• Konserve garnitür (500 gram) (Havuç, patates, bezelye)
• 2 orta boy patlıcan
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1- 1, 5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığından az karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peynir

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Sultan Kebabı ( Pratik Kolay Ve Dahi Lezzetli ) Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım. Tavaya sıvı yağ koyup küp patlıcanları kızartalım. Kızarmış patlıcanları peçetenin üzerine alalım fazla yağı çekilsin.
Bir tencere de sıvı yağla salçayı kavuralım. Üzerine garnitürü ve patlıcanları ekleyelim. Üzerine tuzu, pulbiberi katıp 5 dakika falan kavuralım. Küçük bir kaseye üçgen yufkaların geniş kısmı tabana gelip uç kısımları dışarı sarkacak şekilde yerleştirilir. İçine harctan koyup uçlarını üzerine kapatalım. Ters çevirip yağladığımız borcama yerleştirelim. Beşamel sosu için tereyağında unu kavurup hızlıca çırpa çırpa üzerine süt ekleyelim. Tuzunu, karabiberini de ekleyelim Bir kere kaynadıktan sonra alıp yufkalırımızın üzerine gezdirelim. Sosu için de bi kase de salçayı suyla açalım. Tava da sıvı yağ ile kavuralım. Yufkalarımızın kenarından borcama dökelim. 200 derece fırında yufkalar pembeleşinceye kadar bekletelim. Pembeleşince rendelediğimiz  kaşarları üzerine koyup tekrar fırına verelim. Üzeri kızarınca fırından alalım.