Sultan Kebabı (Tavuklu)

Sultan Kebabı (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 adet tavuk göğsü
• 2 boy patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet kırmızı biber
• 1 baş soğan
• Garnitür veya bezelye
• 1 kaşık salça
• 1 paket yufka  (borcama yetecek kadar yufka kullanıyorum)
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Üzeri İçin ;

• Knor , başamel sos (hazır kullandım)
• 1 kase yoğurt içine azıcık zeytin yağ
• Kaşar (isteğe göre)

Sultan Kebabı (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir tencerenin içinde zeytin yağdan koyuyoruz soğanı kavuruyoruz.
2. İçerisine baharat ekliyoruz ve küp küp doğradığımız patlıcanı ekleyip kızarana kadar kavuruyoruz.
3. Kavurduğumuz içi bir kaba alıp tekrar tencerenin içine yağ koyup bu sefer patateslerimzi kızartıyoruz onuda iç harcı kabımıza koyup, küçük doğradığımız kırmızı biberlerimizi de kavuruyoruz. Yani tüm sebzeleri ayrı ayrı kızartıp aynı kaba koyuyoruz.
4. Küp küp doğradığımız tavuk göğüsünü en son kızartıp içine 1 kaşık salça ve baharat ekliyoruz. kızaran tavuklarımızı da iç kabımıza koyup harmanlıyoruz.
5. Üzerine garnitürümüzü boşaltıyoruz ve iç malzememiz hazır 🤗
6. Bir kase yardımıyla yufkamızı kasenin içine koyuyoruz.
7. İç malzememizi de içine doldurup yufkamızı kapatıyoruz.
8. Önceden yağladığımız bor cama diziyoruz hazırladıklarımızı.
9. Sonra üzerine yağlı yoğurdumuzu gezdiriyoruz. Ve rendelediğimiz kaşarları üstlerine sepeliyoruz.
10. Bir yandan beşamel sosumuzu hazırlıyoruz ve sıcak sıcak yufkalarımızın üzerine dökün.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına atıyoruz. Üzeri kıpkırmızı olana kadar pişiriyoruz 😋 Afiyet olsun 😋