Sultan Kebabı (Tavuklu)

Sultan Kebabı (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 3 adet tavuk göğsü
• 1 paket mantar
• 5 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 1 kutu mısır
• 1 kavanoz garnitür
• Tuz, pul biber, yarım çay bardağı sıvı yağ

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz

Üzeri için:

• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sultan Kebabı (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mantarları, biberi, domatesi ve tavuk etini doğrayın. Yarım çay bardağı yağda önce biberi kavurun. Daha sonra tavuk etlerini ve mantarları ekleyerek suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Domatesleri ekleyip tuz ve pul biber atarak pişirin. Garnitür ve mısırların suyunu süzdükten sonra karıştırın. Küçük bir kaseye yufkadan yırtıp kaseye yerleştirin. Tabanına bir parça daha yufka koyun sonra kaşar peyniri ve karışımdan koyarak kapatıp yağlanmış tepsiye dizin. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp bitirin. Beşamel sos için yağı eritip unu koyarak hafif kokusu çıkınca sütü ekleyip karıştırın. Koyu kıvama getirin. Yufkaların üzerine kaşık yardımı ile beşamel sostan koyup fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri koyup tekrar fırına verin iyice kızaran yufkaları çıkarıp servis yapın. Afiyet olsun:)