Sultan Kebabı(Soslu)

Sultan Kebabı(Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 750 gram derisiz tavuk
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 400 gram mantar
• 2 adet sivribiber
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates
• Su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Kaşar peynir

Sultan Kebabı(Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları küp küp doğrayıp kızgın tavaya alalım.
2. İki çevirdikten sonra içine tereyağı ve küp küp doğranmış mantarları atalım.
3. Sivri biber, baharat ve sarımsağı da ekleyelim .
4. Biraz kavurduktan sonra kabukları soyulmuş domates, salça ve suyu da ekleyip ağzı kapalı şekilde biraz pişirelim. (suyu çok az kalmalı).
5. Yufkaları 4 üçgene bölelim.
6. Bir kaseye bir üçgeni yerleştirelim kenarlarından biraz koparıp ortaya koyalım ki sosu dökerken yufkalar yırtılmasın.( dilerseniz yufkaları arttırıp 2 kat yapabilirsiniz üçgenleri)
7. Daha sonra yaptığımız tavuk soteden koyup kenardaki yufkalarla üzerini kapatalım.
8. Kaseden çıkartıp tepsiye dizelim 200 derece ısınmış fırında biraz kızartalım.
9. Sosu için salça su ve tuzu karıştırıp ısıtalım sonra yemeği fırından alıp sosu yavaş yavaş üstüne dökelim ve kaşar peyniri üzerine koyup tekrar fırınlayalım.

Kızarınca servis edebilirsiniz afiyet olsun :).