Sultan Lokumu (Paşa Sarması )

Sultan Lokumu (Paşa Sarması ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı

İçine koymak için;

• Ceviz iri çekilmiş
• Arzuya göre kek kırıntıları
• Seviyorsanız tarçın

Üzerine;

• Hindistan cevizi bolca

Sultan Lokumu (Paşa Sarması ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ocağa alın, bir kapta un ve şekeri karıştırın.
2. Süt kaynama noktasına gelince un, şeker karışımını süte aktarıp hızlıca karıştırın. Hemencecik kıvam alacaktır.
3. Ocaktan alın ve tereyağını ilave edip karıştırın. Düz kare fırın tepsisini hafif ıslatın ve muhallebiyi döküp kaşıkla eşit bir şekilde yayın.
4. Buzdolabına koyup donmasını bekleyin. Kıvamı iyi olduğu için ben yarım saat dinlendirip şekil verdim, siz isterseniz daha fazla bekletebilirsiniz.
5. Yeterince donan muhallebiyi kare dilimleyin ıslak elinize alın içine ceviz tarçın karışımından (kullanacaksanız kek kırıntılarından ) koyup kapatın.
6. İçli köfte yapar gibi şekil verin Hindistan cevizine bulayın. Servis ederken lokum gibi görünsün diye dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.