Sultan Sarması

Sultan Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebi için;

• 1 litre  süt
• 1 su bardağı  şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 kaşık tereyağı/margarin
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı un

Üstüne:

• Yarım su bardağı süt
• 1 paket krem şanti
• Altına sermek için hindistan cevizi

Sultan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Dikdörtgen bir kabın (tepsi, borcam vs ) içine Hindistan cevizini serin.

Bir tencereye muhallebi malzemelerini (yağ ve vanilin hariç ) koyun ve iyice karıştırın ocağa alın ve göz göz oluncaya kadar karıştırın. Kalınlaşıp fokurdamaya başlayınca yağı ve vanilini ekleyin karıştırıp ocaktan alın. Kaba yayın ve dikkatlice bir sapatula veya kaşık yardımıyla düzeltin. Soğumasını bekleyin. Krem şantiyi hazırlayın ve muhallebinin üzerine boşaltın, düzeltin her yere eşit yayılması görüntüsü açısından gereklidir. Dolapta bekletin üç dört saat (ben yarım saat buzlukta beklettim) şeritler halinde kesin ve dilimleri rulo yapın.
Yeterince soğumadıysa sararken zorlanabilirsiniz, bir süre daha dolapta bekletmeniz de fayda var.