Sultan Sarması (Paşa Lokumu)

Sultan Sarması (Paşa Lokumu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı + çeyrek su bardağı şeker
• 1,5 Türk kahvesi fincanı nişasta
• 1 Türk kahvesi fincanı un
• 2 dolu yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 50 gr margarin

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti
• Krem şanti için 1 su bardağı süt
• 200 gr hindistan cevizi

Sultan Sarması (Paşa Lokumu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye süt, un, şeker, nişasta ve kakao alınarak karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir.
2. Altını kapatmaya yakın margarin ve vanilya eklenerek yağın erimesi sağlanır ve altı kapatılır.
3. Büyük boy fırın tepsisinin tabanı bolca hindistan cevizi ile kaplanır. Hazırlanan muhallebi dikkatlice üzerine ince bir şekilde gezdirilir.
4. Bu şekilde soğumaya bırakılır. İyice soğuduğunda krem şanti de hazırlanarak üzeri tamamen kapatılır.
5. Krem şantinin erimemesi için muhallebinin iyice soğumuş olması gerekmekte. Ardından dilimlenir.
6. Rulo şeklinde sarılacağı için uzun dilimler olmalıdır. Bir kenarından kaldırılarak dikkatlice sarılır ve servis edilir.

Not: Ben muhallebiye kakao koymadım. Krem şanti yerine muzlu Crem’ole yaptım. Üzerine kakaolu elimde kalmış kurabiyeleri rondoda çekip döktüm.