Sultanlara Yakışır Lezzet Muhteşem Sultan Sarması

Sultanlara Yakışır Lezzet Muhteşem Sultan Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı un
• 2 paket vanilya
• 50 gram tereyağ

Su bardağım 220 ml ölçüdür

Üzerı̇ ı̇çı̇n;

• 1 su bardağından bir parmak eksik soğuk süt
• 1 poşet krem şanti
• 200 gram hindistan cevizi

Sultanlara Yakışır Lezzet Muhteşem Sultan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Orjinal fırın tepsimizin tabanını, katı yağ ile yağlayalım.
2. Üzerine bolca ve eşitçe hindistan cevizi serpelim ve beklemeye alalım.
3. Ardına, tatlımız için; sütü tencereye alıp üzerine unu ilave edelim ve tel çırpıcı ile iyice çırpalım.
4. Üzerine şekeri ekleyip tekrar karıştıralım.
5. Daha sonra tencereyi ocağa alıp orta ateşte açalım, hiç ara vermeden sürekli karıştırarak kıvam alana dek pişirelim (karışım kaynamaya yakın, hızla kıvam alarak koyulaşıyor, bu sırada ocağı kısık ateşe getirip karıştırmaya devam edelim).
6. 1-2 dakikada koyu kıvama gelen muhallebiyi ocaktan indirip içine vanilya ve tereyağını katıp hızla karıştıralım.
7. Yağ erir erimez vakit kaybetmeden el blendırı ile 40 saniye tatlıyı çekip, ardına tepsimize yakın tutarak (havadan dökmeyiniz) aşağıdan dökerek eşitçe tatlıyı tepsiye boşaltalım.
8. Bir kaşık arkası ile yavaş ve nazikçe yayarak düzeleyelim. Sonra 1 saatliğine buzdolabına kaldıralım.
9. Süre sonunda, sütle şantiyi 3 dk çırpalım ve tepsi üzerine eşitçe yayalım.
10. Tekrar 1 saatliğine buzdolabına kaldıralım. Soğuyup dinlenmiş tatlıyı tepsinin tam ortasından artı olacak şekilde keselim.
11. Daha sonra tepsinin sağından üç, solundan üç, dilim olacak şekilde tekrar keselim.
12. Toplamda 12 dilim sarma çıkmış oluyor.
13. Bir spatula ile tepsi kenarlarından tatlıyı hafif kaldırdıktan sonra elimizle tutup kendi etrafında dolayarak saralım üzerlerine tepside fazlalık kalan hindistan cevizinden serpelim ve servis tabağına alalım.
14. Üzeri kapalı şekilde buzdolabında muhafaza edebilir. İstediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.