Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 250 gr az yağlı kıyma
• 1-1. 5 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 soğan(rendelenmiş, suyu sıkılmış)
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane

Köfteleri bulamak için;

• 2-3 yemek kaşığı un
• 1 büyük havuç
• 1 orta boy patates
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kaynamış su(3 su bardağı kadar)

Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Çocukken benim, şimdi ise oğlumun en sevdiği yemektir sulu köfte. Benim ki annem usulü🙏😌Tek dikkat etmeniz gereken köftelerin çok yumuşak olmaması;bunu da bulgurla ayarlıyoruz. O yüzden kıymanız ne kadar olursa olsun 1 çay bardağı ekleyerek başlayın, gerekirse arttırın. Ve bir önemli nokta daha, rendelenmiş soğanın suyunu güzelce sıkın. Dilerim beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun🙏

1. Tenceremize yağımızı koyup kızdırıyoruz.
2. Patatesleri dilerseniz küp, dilerseniz yemeklik; havuçları halka doğruyoruz.Önce havuçlarımızı ardından patateslerimi ekleyip biraz kavuruyoruz.
3. Salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup, 2 su bardağı kadar kaynamış su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Biz de bu arada köftelerimizi hazırlıyoruz.
4. Köfte malzemelerini yoğurup misket büyüklüğünde köfteler yapıp, un serpilmiş tepsiye bırakıyoruz.
5. Köftelerin her yeri unlansın diye arada sallıyoruz.
6. Patates ve havucumuz hafif pişmek üzereyken tenceremize tek tek unlanmış köftelerimizi ekliyoruz(Köfteleri eklerken ocağın altını açıyoruz ki birbirine yapışmasınlar)
7. Tüm köfteleri ekleyince suyunu kontrol ediyoruz, gerekirse sıcak su ekleyip, karıştırıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun🙏

Not:Köfteleri yuvarlarken ellerinizi ıslatabilirsiniz.