Sulu Köfte (Topalak)

Sulu Köfte (Topalak) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 150 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• Kırmızıbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Tuz
• Suyu için;
• 1 litre sıcak su
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ.

Sulu Köfte (Topalak) Tarifi'nin Yapılışı

Bizim oralarda Kırsehir de topalak denilen nefis sulu köfte 😍

1. Bir kaba kıymayı alalım. Üstüne yumurtayı​, robottan çektiğimiz soğanı, sarımsağı ve maydanozu ekleyelim.
2. Köftelik bulguru, salçayı ve baharatları da katıp yoğuralım.Yavaş yavaş unu ilave edelim.
3. Şekil verilecek kıvama gelince küçük toplar halinde köfte bitene kadar yapalım.
4. Birkaç saat dinlendirelim ki köftelerin şekli yaptığımız gibi kalsın, dağılmasın. ✔Süre sonunda bir tencereye yağı alalım. Yağ ısınınca 1 yemek kaşığı dolusu salçayı ilave edelim.İyice karıştıralım.
5. Üstüne 1 litre kadar sıcak su ekleyelim. Bir süre kaynatalım.
6. Daha sonra yaptığımız köfteleri suyun içine atalım. Kısa sürede pişen köftelerimiz hazır 😍
   Afiyet olsun. 😚