Sulu Köfte (Yuvalama)

Sulu Köfte (Yuvalama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 550 gram yağsız 2 kere çekilmiş dana kıyma
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 2 tatlı kaşığı tuz

Yoğurmak için

• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 litre kaynamış su

Sulu Köfte (Yuvalama) Tarifi'nin Yapılışı

1. Birkaç saat önce kıymamızı iki yemek kaşığı tuz ile iyice yoğuralım.
2. Buzdolabında bekletelim bunu yapmamızın nedeni hamurumuzun daha sıkı tutması ve sert olması içindir
3. Birkaç saat buzdolabında dinlendirdiğimiz kıymamızı elimizle yoracaksak bir yoğurma kabına alalım
4. Üzerine iki su bardağı bulguru girmeyi ve yumurtayı ekleyip ara ara su vererek iyice yoğuralım.
5. Çiğ köfte kıvamına gelen hamurumuzu nohuttan biraz daha büyük parçalara ayırıp elimizle yuvarlayalım hamur bitene kadar bu işleme devam edelim.
6. Daha sonra tereyağını tencereye alalım bir adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
7. Salça ve pulbiber ekleyip kavuralım daha sonra nohutu ekleyip biraz salça ile çevirelim karıştıralım.
8. Sonra kaynar suyu ilave edelim fıkır fıkır kaynamaya başlayınca sulu köftelerimizi içine dökelim hafiften bir karıştıralım.
9. Sonra limon tuzu ya da limon suyu ilave edelim.
10. 20 dakika kaynamaya bırakalım sonra kuru reyhan ekleyelim.
11. Altını kapatalım servise sunabiliriz yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.🥰.