Sumaklı İsotlu Mercimek Köftesi Gakkoş Usulü

Sumaklı İsotlu Mercimek Köftesi Gakkoş Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı sıcak su
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet küçük boy patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 adet taze soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı isot
• 2 tatlı kaşığı sumak

Sumaklı İsotlu Mercimek Köftesi Gakkoş Usulü Tarifi'nin Yapılışı

1. Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği ve dilimlediğimiz patatesleri sıcak suda kaynatın. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.
2. Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.
3. Kuru soğanları ve taze soğanlarınızı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.
4. Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber, sumak, isot ve kimyonu ekleyerek soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.
5. Maydanozu ince ince kıyın. Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin. Doğranmış yeşillikleri ilave edin.
6. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.
7. Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.