Sumaklı Tavuklu Basmati Pilavı

Sumaklı Tavuklu Basmati Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
• 1 çay bardağı tane sumak
• 2, 5 su bardağı su
• 2 su bardağı basmati pirinci
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ( didiklenmiş eti kızartmak )
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş tuz sumak

Sumaklı Tavuklu Basmati Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar

1. Tane tane olan sumağımızı bir tencereye alıp üzerine 2, 5 su bardağı suyumuzu ekleyip kaynatıyoruz 10 dakika kaynayan sumağımızı demlenmesi için kenara alıyoruz.
2. Tavuk göğsü etimizi temiz yıkayıp ayrı bir tencerede kaynatıp pişiriyoruz pişen etleri didikliyoruz. Tencereye aldığımız sumak suyu ve tavuk suyu karışımımıza bir yemek kaşığı tuzumuzu ekleyip fokur fokur kaynatıyoruz.
3. Kaynayan suya yıkadığımız pirinçleri ekleyip demini alması bekliyoruz.
4. Tam demlenmeye yakınken ( üzerinde çok az suyu kalınca tereyağını ekleyip kapağını kapatıyoruz ) suyunu çekip tane tane olunca altını kapatın.,
5. Soğanlarımızı tavada sıvı yağ ile soteleyip üzerine didiklediğimiz tavuk etini ekliyoruz.
6. Tavukları ekledikten sonra bir iki çevirip üzerine baharatlarını atıyoruz.
7. Daha sonra bir kaç defa çevirip etleri pilavın üzerine döküp karıştırıyoruz.

Not : Yanına da kurutulmuş Reyyan dan Cacık yapıp ikram ettim. HERKESE AFİYET OLSUN.