Suneberi( Hatay Bolgesi)

Suneberi( Hatay Bolgesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı yeşil mercimek ( mercimek yerli olursa birazcık suda kaynatın yumuşasın eğer değilse paket mercimekse gerek yok. )
• 4 adet büyük domates ( yerli olursa iyi olur)
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Üzerine geçecek kadar su

Suneberi( Hatay Bolgesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce mercimeği yıkayalım , yerliyse kaynatalım.
2. Sonra süzüp bir kaba koyalım. Üzerine domatesi soyup küp küp doğrayalım.
3. Sonra soğanı ve sarımsağı doğrayalım.
4. Karabiber tuz ve salçalarını koyalım.
5. Zeytinyağını ekleyelim az olursa koyabilirsiniz.
6. İyice karıştıralım. patlıcanları alacalı soyup üçe dilelim her patlicanı
7. Sonra tencere dibine hazırladigimiz icten koyalım sonra patlican dizelim.
8. Sonra tekrar iç koyalım ve tekrar patlican koyalım ve en son üzerini icle kapatalım.
9. Üzerine gececk kadar su koyalım kaynayinca altini kisalim ve yarım saat kadar pişirelim
10. Suyu çekene kadar yavaş yavaş pişecek kaynayacak orta ateş olacak. Afiyet olsun.