Sunumuyla İştah Kabartan Sultan Kebabı

Sunumuyla İştah Kabartan Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 250 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı bezelye
• 3 tane havuç
• 4 tane patates
• 1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası
• 4 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 küp şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Dış harcı için ;

• 4 adet yufka
• Susam ve çörek otu
• Rendelenmiş kaşar
• Susam ve çörekotu
• 1 küçük kase yoğurt
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Sunumuyla İştah Kabartan Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için;Kuşbaşı doğranan etimizi bol suda haşlıyoruz iyice pişmesi gerekiyor.
2. Piştikten sonra;Derin bir tavada az yağda soğanları kavuruyoruz.
3. Soğana salçalarımızı ekliyoruz.
4. Daha sonra havucumuzu uzunlamasına 2 e bölerek doğruyoruz ve tavamıza ekliyoruz biraz kavuruyoruz.
5. Küp küp doğradığımız patatesleri ekliyoruz yine kavuruyoruz biraz ve 4 su bardağı su ekliyoruz.
6. Baharatlarımızı, şekerimizi ve tuzumuzu ekliyoruz.
7. Bezelyelerimizide koyuyoruz.
8. Patates yumuşayana kadar pişiriyoruz.
9. Suyunu çektikçe 1 er bardak su ekliyoruz.
10. Piştikten sonra dış harcı için;1 yufkayı 1 kere yarım ay şeklinde katlayıp ikiye bölüyoruz.
11. Ayrılan kısımın ortasına iç harcımızı koyuyoruz.
12. Yufkanın yanlarını yağ ve yoğurt karışımı hazırlayıp onu sürüyoruz.
13. Önce sağ kısmı, sonra üst kısmı, sol kısmı ve alt kısmı harcı kapatçak şekilde bohçalıyoruz. Aynı işlemi diğer yufkalarada yapıyoruz.
14. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize katladığımız kısım alta gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
15. Üstüne yumurta sarısı sürüyoruz.
16. Çörek otu ve susam döküyoruz.
17. 200 derece ısıtılmış fırına atıyoruz.
18. Şişip kızarınca rendelenmiş kaşarımızı üstüne döküyoruz ve kaşar eriyince fırından çıkarıp servis ediyoruz. Hepinize afiyet olsun.